|
|
||||
|
|
Château
Bovila
Le château Bovila est situé sur la commune de Fargues (8 km de Montcuq), sur un pech à une altitude de 266 mètres, et produit un vin de Cahors traditionnel sur un terroir argilo-calcaire, bien caractéristique, de 20 hectares. Le château Bovila s'est constitué sur les crêtes et plateaux, un sol de vignoble original et très favorable à la qualité. Le prieuré de Bovila, cité au XIVème siècle comme propriété du prieur de Catus, puis des Clarisses de Cahors, a donné son nom à la cuvée prestige du château : Prieuré de Bovila. Le vignoble a été créé en 1971 et depuis, plusieurs médailles sont venues récompenser la qualité de son vin. |
||||
|
|
Château de Rouffiac c'est : un Grand Vin de Cahors Le Château de Rouffiac se découvre aux portes de Puy l'Évêque en direction de Duravel. Si à l'Est, la forêt garde ses droits sur près de 40 hectares, à l'Ouest, le Château de Rouffiac est entouré de 6,60 hectares de vignes qui comptent parmi les meilleurs terroirs de l'appellation. Les vignes du domaine de Rouffiac sont plantées sur des 3ème terrasses argilo-silicieux, exposées idéalement sud/sud-ouest, et sont composées à 80% de Cot, à 10% de Merlot et à 10% de Tannat. Un terrain propice à la culture et l'élevage du vin et une situation exceptionnelle permettent au château de Rouffiac de produire un vin parmi les grands crus de Cahors. La propriété est vendangée à la main et la vinification est effectuée avec des méthodes traditionnelles, ce qui permet la conservation des arômes de fruits. Le château de Rouffiac possède 3 cuvées :
Vinifié et élevé en fûts
neufs pendant 16 mois, son rendement est de 20 hectos à l'hectare,
cuvée 100% Malbec (Auxerrois), sa robe est brillante, pourpre
avec des reflets violacés. |
||||
|
|
LA CROIX DU MAYNE La famille Pélissié est installée dans la vallée du Lot depuis te XVè siècle et perpétue depuis cette époque la tradition viticole propre à cette région. Les archives familiales attestent de l'ancienneté de cette lignée de vignerons en 1807, un Sieur Pélissié se soumet (dejà!) au paiement des taxes sur la circulation des vins. En 1894, Antoine Pélissié reçoit la Médaille d'Or au Concours Régional Agricole pour le millésime 1872 de son vin, puis c'est Alban Pélissié qui préside aux destinées du vignoble au début du XXè siècle. Jean-Pierre Pélissié, le père de l'actuel propriétaire, s'est consacré au renouveau de l'Appellation Cahors à travers son action au sein des organisations professionnelles locales. En 1987, Français Pélissié baptise le domaine "Croix du Mayne" et prend en main le développement du vignoble qui passe en moins de 10 ans de 4 à 20 ha grâce à l'acquisition de nouvelles parcelles, choisies par la qualité du sol et de l'ensoleillement. Le savoir-faire de François Pélissié est régulièrement confirmé par de nombreuses récompenses et citations médailles à M à Toulouse, citations dans le Guide Hachette, la presse spécialisée... TERROIR - ENCEPAGEMENT : le domaine s'étend sur une vingtaine d'hectares de sols graveleux en deuxième terrasse du Lot exposés au Sud et au Sud-Ouest. L'encépagement est composé à 80% d'auxerrois, dénomination locale du malbec et de merlot. CULTURE - VINIFICATION : l'âge moyen du vignoble est de 20 ans. Les vignes sont cultivées dans le respect des méthodes traditionnelles. La vinification s'effectue sur une période de 3 à 4 semaines. Elle est suivie d'un vieillissement en fût de chêne durant 8 à 12 mois. DÉGUSTATION : très sombre, la robe annonce le bouquet concentré et complexe de fruits rouges et noirs sur fond boisé, la bouche structurée aux tanins fermes et épicés monte en puissance et se montre persistante. Servi légèrement chambré (de 13 à 15°), Croix du Mayne accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou en sauce, les fromages typés ainsi que toute la cuisine du Sud Ouest (cassoulet, confit, magret...). |
||||
|
REUTENAUER
- Pech D'Angely - 46000 CAHORS, FRANCE • Tel : +33 (0)5 65 35 26 47
Contactez-nous |
|||||
